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A Torino l’edizione 2012 di BITEG. A maggio sotto la Mole gli operatori internazionali del turismo enogastronomico
L’edizione 2012 di BITEG, la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, si terrà dal 3 al 6 maggio a Torino. L’annuncio è stato dato oggi, 16 febbraio, dall’assessore al Turismo della Regione Piemonte Alberto Cirio nel corso della conferenza stampa di apertura della BIT di Milano. Dopo Serralunga d’Alba (Cn), Canelli (AT) e Bosco Marengo (Al), [...]
Tra sperimentazione e promozione: nasce la Cacioteca Siciliana
Provole, scamorze, caci pepati, ricotta salata, Fiore Sicano, caprini girgentani, formaggio allo zafferano. E poi le DOP Pecorino Siciliano, l’antichissimo Ragusano e il Vastedda della Valle del Belice o il Presìdi Slowfood Maiorchino, Provola dei Nebrodi e Provola delle Madonie. Sono solo alcuni tra i più famosi e pregiati formaggi siciliani, capisaldi della produzione lattiero-casearia [...]
Il cibo al centro del WEB e delle passioni
Il cibo al centro delle passioni e il web come comunità, informazione, scambio. Crescono le web community legate al cibo e alla convivialità e mettono a nudo un modo vastissimo che declina a tutto tondo il piacere della tavola e del buon vino. E’ recentissima l’indagine di Negroni/GPF secondo la quale la metà degli italiani [...]
Un record 2011 per l’esportazione alimentare Made in Italy
Il 2011 è stato un anno eccellente per l’export italiano, con un nuovo record di 30 miliardi di euro ed un +9% rispetto al 2010: lo riporta uno studio Coldiretti effettuato su dati Istat dei primi 9 mesi del 2011. Tra i settori in maggiore ascesa, il vino si conferma uno dei top italiani, con [...]
Cuochi a congresso: è Identità Golose 2012
18 grandi professionisti di cucina e pasticceria, tra cui molti italiani come Carlo Cracco, Fulvio Pierangelini, Nadia Santini e Gianfranco Vissani saranno protagonisti a Milano dell’ottava edizione di Identità Golose, dal 5 al 7 febbraio. Un vero e proprio “congresso di cucina” ideato nel 2005 dal critico Paolo Marchi per offrire un luogo di incontro [...]
Vino del ghiaccio, tempo di vendemmia in Piemonte
Ci vogliono almeno tre giorni di gelo per poter vendemmiare il Vino del ghiaccio e, proprio in queste fredde giornate di gennaio, negli alti vigneti di Chiomonte ed Exilles, in provincia di Torino, si ripete il rito della raccolta dei grappoli lasciati appositamente sulla pianta perchè le basse temperature disidratassero gli acini concentrando gli zuccheri [...]
La pasta, la Twingo e Scabin, appassionatamente sugli Champs Elysées
La pasta, la Renault Twingo e Davide Scabin, tutti insieme appassionatamente sugli Champs Elysées di Parigi. Eravamo abituati alle creazioni d’avanguardia dello chef del Combal.Zero di Rivoli (To), due stelle Michelin e tra i primi 20 al mondo, ma l’allestimento “Scabin Pasta Twingo” – modello per ora assolutamente unico – riesce di nuovo a stupirci: [...]
Italia leader delle DOP e IGP
L’Italia conferma nel 2011 la posizione di leader internazionale per numero di marchi di qualità assegnati dall’Europa, con 237 tra Dop e Igp iscritte nel registro comunitario.Gli ultimi ingressi riguardano, in ordine di tempo, il pregiato Olio Seggiano, prodotto nell’area di otto Comuni intorno al Monte Amiata, nel Grossetano; la Ciliegia dell’Etna della provincia di [...]
Italia, una sola cucina nel nome di Pellegrino Artusi
Con il 2011 si è chiuso l’anno delle celebrazioni per il centenario di Pellegrino Artusi, uomo di cultura e scrittore, autore di “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il libro che tra ‘800 e ‘900 ha contribuito a costruire l’identità gastronomica degli italiani: il volume, che ancora oggi conta un grande numero [...]
Chef Kumalè, tutto il buono del mondo
Ripartono a Torino le “Officine Gastronomiche” Vittorio Castellani alias Chef Kumalé, torinese: uno dei maggiori esperti internazionali di piatti delle culture del pianeta, “gastronomade” insaziabile formato alle cucine del mondo nel meltin’pot di Parigi, Londra, Amsterdam e Berlino. Il primo ed unico percorso organizzato in Italia per amanti delle cuisines d’ailleurs, pensato per un pubblico [...]
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BITEG : Sempre più social
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Marzo
Cioccolatò
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Aprile
Vinum
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Mangialonga
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Douja D’Or: Salone nazionale dei vini selezionati
Biteg è Social
Società a socio unico. Codice fiscale e numero d’iscrizione: 09693360019 del Registro delle Imprese di TORINO
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