BITEG

Prosciutto di Parma, Vini dei Colli, Fungo di Borgotaro, Parmigiano Reggiano: l’unione fa la forza

Redazione — Wed, 16 May 2012 15:04:56 +0000

I consorzi Prosciutto di Parma, Vini dei Colli di Parma, Fungo di Borgotaro, Parmigiano Reggiano si alleano per rafforzare l’identità del parmense che, nella tradizione e selezione dei suoi prodotti tipici, ha un indiscutibile punto di forza. Partendo dal territorio si lavorerà per esaltare le diverse peculiarità delle produzioni, cercando di radicarne la presenza ed il consumo anche all’estero : sul posto si offriranno ai turisti tutte le informazioni riguardo i prodotti ed i luoghi dove poterli degustare, mentre all’estero verranno rafforzate le iniziative di promozione, ad esempio accostando il cibo alla cultura musicale.

BITEG People

Redazione — Wed, 16 May 2012 14:11:27 +0000

Draft created on 16 May 2012 at 2:06 pm

Redazione — Wed, 16 May 2012 14:06:59 +0000

Press Trip BITEG 2012 – 1 ● Reggia di Venaria e Ristorante Dolce Stil Novo

Redazione — Wed, 16 May 2012 13:26:51 +0000

I mille volti di Torino, in cucina ma non solo, e il cuore dell’enogastronomia piemontese con le colline di Langhe, Roero e Monferrato candidate al riconoscimento di patrimonio dell’UNESCO. Questi i temi del viaggio stampa organizzato dal 3 al 6 maggio per 16 – tra blogger e giornalisti internazionali ed italiani – in occasione della Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico 2012. L’esordio, per colpire subito nel segno, non poteva che essere alla Reggia di Venaria, bandiera del turismo culturale piemontese e tra i primi cinque siti culturali più visitati in Italia. E bisogna dire che soprattutto la telecamera di Witold e Urszula della tv polacca e le macchine fotografiche dei nostri blogger Brian, Dylan, Robbin e Monika hanno lavorato senza sosta. Prima, in compagnia della bravissima guida Elena Alliaudi, abbiamo “abbagliato” i nostri ospiti con una visita esclusiva, dove la bellezza della Reggia e dei suoi giardini splendeva letteralmente alla luce del tramonto; poi, li abbiamo conquistati definitivamente, affidandoli all’accoglienza principesca del Ristorante Dolce Stil Novo e dello chef “stellato” Alfredo Russo che, al termine della serata, è stato sommerso dalle richieste di interviste con tanto di visita alle cucine. Impeccabile il servizio dei giovani camerieri e Indimenticabile l’ospitalità, a partire dall’aperitivo sull’incredibile Terrazza Alfieri con vista sulla Reggia e sulle campagne circostanti, dove abbiamo brindato con Brut Rosè Montand, apprezzando i Maccheroni soffiati con cacio e pepe, la microbruschette Italian Chips, la Tegola croccante con prosciuttello delle Valli di Lanzo, il Salmerino affumicato al fumo attivo di rosmarino (servito in un vaso in vetro a chiusura ermetica che, aprendosi, sprigionava un leggero fumo), la Crema di Crodino ghiacciata con crema di noccioline salate, la Cocotte di patate di montagna con fonduta montata alla toma, il Cremoso di Ostrica all’olio crudo. Stupore e ammirazione (e non c’erano dubbi) per l’inedito “tomino elettrico” presentato e servito in piccoli tubetti tipo dentifricio, da “spremere” direttamente sul grissino, tanto che qualcuno ha voluto portarselo a casa come ricordo, da esibire con amici e parenti… E questo era solo l’inizio: la cena è poi proseguita nell’elegante sala interna con Vitello tonnato alla moda antica con caramello di agrumi, Lasagnetta di zucchine del’orto di Ciriè con battuto di acciughe leggero, Stracotto di fassone piemontese con pomodoro fresco e piccole vedure, Creme brûlée alla vaniglia in doppia consistenza con frutti rossi di stagione, infine la Piccola pasticceria. Vini: Monferrato Rosso “Fuskia” e Moscato d’Asti “Filly”, entrambi selezione Alfredo Russo. Un successo annunciato ed un esordio benaugurante per il nostro press tour BITEG 2012 (continua…).

A taste of BITEG

Redazione — Fri, 11 May 2012 08:00:30 +0000

Workshop Italian Buyers – BITEG 2012

Redazione — Fri, 11 May 2012 07:48:25 +0000

Workshop Foreign Buyers – BITEG 2012

admin — Tue, 08 May 2012 11:20:40 +0000

We are working for you… BITEG 2012!

admin — Tue, 08 May 2012 11:00:30 +0000

Viaggiare con gusto : BITEG fa tappa sotto la Mole

Redazione — Mon, 07 May 2012 13:25:42 +0000

Business, turismo ed enogastronomia: grande successo per questa edizione 2012 di BITEG Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico (organizzata dalla Regione Piemonte e Sviluppo Piemonte Turismo) che si è appena conclusa a Torino. Accolti dalla prestigiosa cornice del Teatro Regio, trasformata per l’occasione in venue congressuale, sono stati 200 gli operatori specializzati nella vendita di pacchetti turistici enogastronomici: oltre 100 i venditori nazionali, in arrivo dalle varie regioni, e 90 i compratori italiani e stranieri. Tra le novità di questa edizione di BITEG l’adesione per la prima volta di Cina, Argentina e Russia (accanto agli altri “buyers” esteri provenienti da Austria, Belgio, Germania, Svizzera, Francia, Olanda, Regno Unito, Irlanda, Svezia, Norvegia, Danimarca, Finlandia, Spagna, Polonia, Giappone, Canada e USA), per un totale di 19 paesi stranieri ospiti.

Partner dell’evento Turismo Torino e Provincia, insieme alle altre ATL di Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Langhe e Roero, Novara, Vercelli e Distretto Laghi, tutte protagoniste dell’eductour sul territorio rivolto agli operatori e alla stampa di settore in arrivo per l’evento. Nel gruppo di 16 giornalisti sono stati coinvolti, per la prima volta, anche alcuni importanti food blogger statunitensi, britannici e danesi, per vivere on line ogni attimo del tour grazie ai social media già attivi da dicembre.

L’edizione 2012 di BITEG ha visto inoltre la partnership con la Camera di commercio di Torino, che ha valorizzato l’eccellenza enogastronomica del territorio (con un focus particolare sui 149 “Maestri del Gusto”, scelti insieme a Slow Food, e sulla selezione enologica “TORINO DOC”) durante la serata di gala al Museo del Risorgimento. Sulla nostra pagina Facebook tutti i video e le foto dell’evento, per riviverlo insieme

Biteg 2012 si veste di nuovo!

Redazione — Thu, 26 Apr 2012 11:57:35 +0000

BITEG 2012, sempre attenta alle tendenze del wine& food travel, ha predisposto per i suoi Tour operator ospiti i suoi nuovi educational dedicati al Piemonte enogastronomico per aggiornare gli operatori con temi e isuee in linea con le ultime tendenze. Si è data una nuova veste 2.0, aggiornandosi con i social più diffusi per le novità in tempo reale su programmi e appuntamenti durante la manifestazione: seguici con l’hastag ufficiale #BITEG

Per l’edizione di Torino anche la grafica è stata aggiornata: nuove immagini della città “the places to be”, la nightlife e le suggestioni golose degli hightlights del capoluogo subalpino…dai caffè storici al cioccolato. Se sei un seller interessato, informati per iscriverti al workshop.

Ti aspettiamo